Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
3 eetlepels zonnebloemolie, 25 gram boter, 1? kilogram ontvelde panklare kip (stukken), 12 zilveruitjes, 400 gram tomaten (blik), 1 gekneusde teentje knoflook, 1 groene paprika in reepjes, 2 eetlepels gehakte peterselie, ? theelepel gedroogde basilicum, 1 theelepel zout, peper, 1? deciliter rode wijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Braad in een grote braadpan in de olie enkele stukken kip tegelijk aan alle kanten bruin. Neem ze uit de pan en houd ze apart. Fruit in de achtergebleven olie de uitjes goudbruin. Voeg de knoflook, tomaten met vocht, paprika, peterselie, basilicum, zout en peper toe. Roer alles goed door en breng langzaam aan de kook. Leg de kip weer in de pan, giet de wijn erbij en breng weer aan de kook. Dek de pan Af en temper het vuur. Laat in 40-45 minuten de kip gaarstoven.
|
|